Fricassé de pescada Bimby

Para o jantar temos peixe!

Ingredientes para 4 pessoas

• 800 gr medalhões de pescada, descongelados
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Sumo de 2 limões
• 10 gr salsa
• 500 água
• 100 gr cebola
• 20 gr manteiga
• 30 gr azeite
• 50 gr vinho branco
• 1 c. Sopa de farinha
• 200 gr leite
• 2 gemas ovo 

Modo de preparo: 

1. Num recipiente colocar o medalhões de pescada e temperar com sal, pimenta e sumo de 1 limão. E deixe marinar durante 30 minutos. 
2. Deitar a salsa no copo e picar 2 seg/ Vel.7 e reservar. 
3. Colocar a água no copo, a varoma com os medalhões e programar 20 min/ varoma/ Vel.2. 
4. Retirar a varoma e reservar a água da cozedura. 
5. No copo limpo deitar a cebola, a manteiga e o azeite e picar 5 seg/ Vel.5 e em seguida refogar 5 min/ varoma/ Vel.1.  
6. Adicionar 150 gr da água da cozedura reservada, o vinho, o sal e a pimenta e programar 5min/ 100ºC/ Vel. Colher. 
7. Num recipiente juntar a farinha, o leite, as gemas e o sumo de 1 limão envolver bem e reservar. 
8. Adicionar no copo a mistura anterior e programar 2 min/ 90ºC/ Vel. 2. 
9. Adicionar a salsa reservada e envolver com ajuda da espátula.  
10. Colocar o molho por cima dos medalhões de pescada e sirva com arroz branco ao vapor (pode ser feito na bimby em simultâneo na varoma)