Caldeirada de Peixe na Bimby

Com este frio só apetece refeições quentinhas :)


 Ingredientes para 6 doses:

• 6 postas de maruca
• 6 postas de cherne 
• 1 pacote de lulas limpas
• 2 tomates
• 100 g pimento verde, cortado em rodelas finas
• 100 g pimento vermelho, cortado em rodelas finas
• sal, q.b.
• 240g cebola, (dos quais 120 g cortada em rodelas)
• 2 dentes de alho
• 50 g azeite
• 400 g tomate em pedaços, (de lata)
• 1000 g batata p/ fritar, cortada às rodelas
• 2 cubos de caldos de peixe
• piri-piri, q.b.
• 200 g vinho branco
• 50 g água
• 1 folha folha de louro 

Modo de preparo:

1. Coloque na Varoma as postas de peixe, o tomate e os pimentos verde e vermelho, salpique com sal e reserve.
   
2. Coloque no copo 120 g cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
   
3. Adicione 120 g cebola cortada em rodelas, o tomate e programe 5 min/Varoma/ inversa/vel colher.
   
4. Insira a borboleta, adicione as batatas, o caldo de peixe, o piri-piri, o vinho, a água, a folha de louro, a Varoma e programe 20 min/Varoma/inversa/vel colher . Sirva de seguida.
   
   
   Dica: Podem usar o peixe que mais gostam por exemplo trocar pelo peixe espada e pescada.

Lulas com Molho de mostarda

Ingredientes:

• 50 g azeite
• 150 g cebola
• 2 dentes de alho
• 250 g tomate em pedaços
• 1000 g lulas limpas, cortadas em pedaços
• 50 g vinho branco
• 50 g vinho tinto
• 1 folha de louro
• sal, q.b.
• pimenta moída, q.b.
• 2 gemas de ovo
• 20 g mostarda
• 1 c. chá de sumo de limão
• 20 g Salsa picada 

Modo de preparo:

1. Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
   
2. Adicione o tomate e triture 20 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo e cozinhe 5 min/100°C/vel 1.
   
3. Adicione as lulas, o vinho, o louro, o sal, a pimenta e cozinhe 25 min/100°C/ inversa/vel colher. Verifique se as lulas estão cozidas, se for necessário programe mais alguns minutos á mesma temperatura e na mesma velocidade.
   
4. Num recipiente envolva as gemas, a mostarda e o sumo de limão. De seguida misture 4 min/inversa/vel 1 e adicione esta mistura em fio pelo bocal da tampa. Coloque numa travessa de servir e polvilhe com a salsa picada. Sirva de seguida.
   
   Dica: Faça com lulas pré congeladas e sirva com arroz branco