Frango Agridoce na Bimby

 

 

Polme

• 200 farinha Branca de Neve
• 2 ovos
• 2.5 dl de leite
• sal e pimenta qb
• 500 peitos de frango
• Sumo meio limão
• sal e pimenta q.b.

Molho Agridoce

• 1 cebola
• 1 pimento verde
• 1 tomate
• 1 lata cogumelos laminados
• 360 calda de ananás, ( se não tiver 360gr de calda completar com água)
• 8 rodelas de ananás/abacaxi
• 20 grama azeite
• 3 colher de sopa Maisena ou Amido de Milho
• 45gr açúcar amarelo
• 60gr Vinagre de cidra
• 140gr polpa de tomate 
•  

Modo de preparo: 

Polme

1. Cortar o frango aos cubinhos temperar com o sumo de limão sal e pimenta
   Juntar no copo por ordem todos os ingredientes para o polme menos o frango e programar 20seg/vel6.
   Tirar do copo e reservar por 10 min.
   Passado o tempo de reposo, passar o frango no polme e fritar em oleo abundante , em lume medio para nao queimar até que fiquem bem doradinhos.
   Reservar
   

Molho Agridoce

2. Cortar o ananás em pequenos pedaços a cebola aos gomos o pimento e o tomate aos quadrados. Reservar
   Colocar no copo a maisena, a calda do ananás, a polpa de tomate, o vinagre e o açúcar 20 seg/vel 5. Reservar.
   Colocar a cebola no copo juntar o azeite 5 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC). Adicionar o ananás, tomate pimento e os cogumelos 8 min/100ºC/inversa/vel colher
   Regar com o molho reservado 5min/Varoma/inversa/colher (TM5: 120ºC), sem copo de medida.
   Se achar que o molho ainda está muito líquido, deixe apurar mais uns minutos
   Servir o Molho por cima do frango 
   Acompanhar por arroz de preferencia chau chau 
   
   
   Dica 
    
   Pode apurar o molho ao gosto se desejar mais acre, coloque mais vinagre, se desejar mais doce colocar açúcar
   Servir com arroz chau-chau
   Eu em x dos cugumelos de lata aldrabei, estavam cogumelos frescos tipo tortulhos em promoção e eu aproveitei.
   
   

Frango Guisado com Esparguete Bimby

Ingredientes para 4 doses:

• 700 g de água
• 250 g de esparguete
• 100 g de polpa de tomate 
• 200g de legumes a gosto (eu usei cenoura em meias luas e ervilhas)
• 50 g de azeite 
• 100 g de Bacon as tirinhas
• 1 frango em pedaços pequenos
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de Louro
• Sal q.b. 

Modo de preparo:

1. 1) Deite no copo a cebola, o alho, o azeite e o tomate e pique 5seg./Vel.5 juntar a folha de louro o bacon e programe 5min/120º/Vel.1.
   
   2) Junte o frango e as cenouras e as ervilhas e programe 20 min/100º/Inversa/Vel. Colher.
   
   3) Adicione após esse tempo a água e os temperos a gosto, programe mais 10min/100º/Inversa/Vel. Colher. Ou caso tenha fervedor de água pode usa-lo para ferver a água e adiantar tempo
   
   4) Retire o frango (pode colocá-lo na varoma, para não ficar frio).
   
   5) Adicione o esparguete no copo (pelo bocal da tampa) e programe 10min/100º/Inversa/Vel. colher.
   
   6) Junte o frango e o esparguete numa travessa e sirva de seguida.
   

Nuggets de Frango na Bimby

Aproveitando que o pingo doce está com promoção no frango!


 Ingredientes para 40 Doses

• 400 g peito de frango, , s/ pele, cortado em pedaços
• 1 c. chá de sal
• 3 dente de alhos
• 130gr de pão de forma, (s/ côdea)
• 120 g queijo creme (Eu comprei o do pingo doce de ervas)
• 100 g leite
• 2 ovos, batidos para panar
• 200 g pão ralado para panar
• Óleo, p/ fritar

Modo de preparo:

1. Coloque no copo o frango, o sal e o alho e programe 8 seg/vel 7.
2. Adicione o pão em pedaços, o queijo creme e o leite e programe 10 seg/vel 7.
3. Retire a mistura do copo, forme pequenas bolas (do tamanho de nozes) e espalme-as ligeiramente com o fundo do copo de medida.
4. Envolva cada nugget em ovo batido, e em seguida em pão ralado.
5. Aqueça o óleo numa frigideira funda e frite os nuggets em lume moderado até ficarem dourados. Caso queira pode congelar e fritar mais tarde.
6. Se quiser pode também faze-los no forno que ficam optimos
7. Sirva com Arroz de Cenoura :)

Frango com castanhas na Bimby

Ingredientes para 4 doses:
 

• 500 gramas de castanhas peladas frescas ou congeladas
• 1 frango cortado em pedaços pequenos
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 20 gr de azeite
• 100 ml de vinho do Porto
• 4 tomate, s pelados
• sal q.b.
• pimenta preta moída q.b. 

Modo de preparo:

1. Coloque o azeite, a cebola e os alhos no copo. Pique 5seg/Varoma/colher
2. Refogue 5min/Varoma/colher
3. Coloque o frango e programe 5 min/100/colher inversa
4. Coloque os tomates pelados, o sal e a pimenta e programe 10 min/100/colher inversa
5. Adicione as castanhas e o vinho do Porto. Programe 15 min/100/Colher inversa
6. Sirva quente.